Famosissimo
il Monbazillac, uno dei più rinomati vini dolci
francesi, il cui castello dal 1550 domina i vigneti della
valle della Dordogna; più a sud, Bergérac, conosciuta
per i vini rossi, i bianchi secchi ed i rosé di ampia fama.
MONBAZILLAC
I vini bianchi dolci liquorosi dal favoloso color oro, dalle note
profumate di miele, acacia, pesca, fiori d'arancia, con nuance
di albicocca caramellata, sono resi così morbidi, dolci e
vellutati per l'elevata concentrazione di zucchero nei grani
dell'uva, dovuta al fatto che le vigne si lasciano
"marcire nobilmente". (le
famose muffe nobili formate dalle nebbie autunnali). La bontà
del Monbazillac è a tutte le età (ha una capacità di
invecchiamento di decenni): giovane (la sua freschezza
floreale fa meraviglie all'aperitivo con i toast di foie-gras),
o più vecchio, ottimo anche per pasteggiare.
L’ampiezza in
bocca di questo vino, è ammirevole con i formaggi, e abbinato
ai dessert brillerà di tutta la sua lucentezza.
BERGERAC
Il vino rosso di Bérgerac è giovane, fine
e fruttato, morbido e carnoso, la sua suntuosità accompagna
perfettamente le carni, i formaggi o gli affettati; è un
simposio di aromi e di sapori dove le note dei frutti rossi si
miscelano alle spezie, alla vaniglia ed ai profumi del
sottosuolo. Per i rossi barricati, più strutturati, più
forti, l'abbinamento è preferibile con le crani rosse più
saporite. Questo vino esprime tutta la tipicità del suo
territorio.
dalla
"Cave de Monbazillac" dal 1960,
...i nostri vini
Grande Réserve
-75cl./37,5cl. 13 vol.-
Vigneti
del comune di Monbazillac, a sud-ovest di Bérgerac su terreno
argilloso calcareo; vitigno di Sauvignon, Muscadelle, Sèmillon;
vinificazione: vendemmia ad elevata maturazione dell'uva ed
invecchiamento in tini. Questo vino presenta l'aroma del
miele, ha l'aspetto dorato, è persistente in bocca, e và
bevuto molto fresco (6°/10°C); ottimo anche in cocktail con
melone o fragole.
Grains
d'Or -75cl./37,5cl.
13 vol-
Vigneti
del comune di Monbazillac, a sud-ovest di Bérgerac su terreno
argilloso-calcareo; vitigno di Semillon, Sauvignon, Muscadelle;
selezione dei migliori vitigni di Monbazillac, è un vino
bianco liquoroso elaborato che nasce da una vendemmia molto
matura; sui vitigni del Muscadelle viene fatta una selezione
(la sua percentuale è più elevata che nel Grande Reserve).
E' un vino fruttato, floreale ed espressivo, và bevuto fresco
come aperitivo sui 6°/10°C o abbinato al foie-gras o ai
formaggi.
Chateau le
Touron Monbazillac -75cl./37,5cl. 13vol.-
Vigneti
del comune di Monbazillac, a sud-ovest di Bérgerac su terreno
argilloso-calcareo; vitigno di Semillon e Muscadelle;
vendemmia molto matura; vino tradizionale bianco liquoroso che
nasce da una selezione di vendemmia tardiva che ci offre tutta
la sua ricchezza, è caratterizzato da una struttura
armoniosa; aroma di frutta candita; ottimo degustato fresco
sui 6°/10°C come aperitivo o per accompagnare il foie-gras.
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Chateau le
Touron Bérgerac Cuveé Prestige -75cl. 13
vol.-
Vigneti
del comune di Monbazillac, a sud-ovest di Bérgerac su terreno
argilloso calcareo; vitigno di Merlot, Cabernet, Sauvignon;
vino rosso di macerazione invecchiato in fusti di quercia;
colore intenso, aroma di legno; vino ben strutturato che si
sposa bene con le carni, i funghi, e soprattutto con la
selvaggina…, degustato sui 16°C.
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