Che cos'è
l'assenzio?
Pianta medicinale conosciuta fin dall'antichità con funzione
soprattutto digestiva, ma anche tonica e stimolante che
favorisce una buona circolazione del sangue, oltre ad essere
bevanda -aperitivo aniciato allungato con acqua- da più di un
secolo. Pianta che cresce soprattutto in montagna (per i
poeti: figlia dei venti puri, grano degli spazi verdi, emblema
della libertà), a solo più di un metro d'altezza,
dalle foglie allungate grigie-biancastre, che fiorisce tra
giugno e settembre dando fiori gialli riuniti in piccoli
gruppetti; profumo molto aromatico e sapore amaro.
