Laguiole

…molteplici operazioni devono eseguire le mani dell’uomo (un lungo percorso che fa la differenza tra la produzione industriale e quella  artigianale) per garantire l'unicità ad ogni Laguiole!

Ogni coltello o cavatappi viene realizzato a mano e richiede circa un'ora e mezza di lavoro per il modello più semplice; si forgia, si punzona, si assembla, si scolpisce, si aggrega, si leviga e si lucida nella più pura tradizione artigianale; vengono utilizzate lame di acciaio purissimo e di grande valore, forgiate a mano, regolate e levigate fino a quando potranno soddisfare le richieste di perfezione di questo manufatto. La Coutellerie Artisan in Laguiole è un atelier artigianale a Laguiole. L'armonia di materiali insieme alla sintonia di colori, fa sì che ogni creazione sia una piccola opera d'arte, ogni modello è unico. ( 109 operazioni per modello ad un pezzo;166 operazioni per modello a due pezzi )

"LE BOIS" - Il legno è più facile da lavorare rispetto al corno, offre creatività ai che creano prodotti che sono la testimonianza visuale del matrimonio perfetto tra l'acciaio, l'ottone ed il legno designers (con gli intarsi fanno nascere pezzi che sono la gioia dei collezionisti). che creano pezzi che sono la testimonianza visuale del matrimonio perfetto tra l'acciaio, l'ottone ed il legno. Bosso: arbusto europeo dal legno giallognolo duro dai grani fini. Gran classico di essenze fini: coltelleria, intarsio, liuteria…inoltre i migliori sono quelli di montagna. Ebano: legno prezioso di origine africana (dall'ovest) molto prestigioso e dal colore nero. Olivo: albero che si trova in tutto il Mediterraneo; produce un bel legno dalle venature sinuose che vanno dal bruno chiaro al bruno più scuro. Molto utilizzato in artigianato.

"LE CORNE" - Il corno offre una grande varietà di nuances, di base è nero, grigio o beige; è un materiale molto duro da lavorare, la parte più tenera, più armoniosa rispetto alla base, è la punta, ma è allo stesso tempo più fine e quindi più fragile.

Il primo coltello Laguiole è del XIX sec.: semplice, per poter essere utilizzato quotidianamente dai pastori, ed era fatto con il corno dei bovini dell'Aubrac foto MUCCHE. Il primo vero commercio dei Laguiole iniziò nel 1829.

 Il primo vero commercio dei Laguiole iniziò nel 1829.  

 

 

I NOSTRI PRODOTTI

Bastidon -coltello provenzale- Coltello da tasca con manico prezioso e nero di ebano, o chiaro e venato di olivo; rivetti in acciaio inossidabile; chiusura; lama in acciaio inox 30/10. Nella forma e nella materia rispecchia lo spirito di vita provenzale; la sobrietà della linea lo rende un oggetto atemporale; l'alleanza del legno prezioso con l'acciaio inossidabile fanno la nobiltà di un oggetto semplice e prezioso; assemblato e finito interamente a mano.

Chateau Laguiole -cavatappi professionale- Nato nel 1992, (il primo fu di corno) nel rispetto della tradizione ha fatto nascere una grande linea di sommeliers: nel 1995 fu concepito quello giapponese in bimateriale (Tasaki) e nel 1998 il Grand Cru che concretizza ed afferma definitivamente la superiorità della linea Chateau Laguiole ed ancora nel 2000 la creazione del sommelier O.Poussier in legno dei boschi di Versailles. - Grand cru in olivo o bosso; corno; inox 100%; sommelier Tasaki; sommelier O.Poussier; confezione Grand Cru con tagliasigari (legno dei boschi di Versailles); espositore per Chateau Laguiole; espositore per Grand Cru; scatolina in legno intarsiato e vetro-

Cavatappi Kalao -alluminio o nero- Cavatappi professionale caratterizzato dalla linea moderna e sinuosa e dalla funzionalità; manico in alluminio, lama in inox con micro dentatura.

Coltello per foie-gras  Maestro -manico in ebano, olivo o bosso- Recupero e influenza dei materiali professionali utilizzati dai grandi chefs; come strumenti da tavola, questi coltelli assicurano un gesto preciso che garantisce il risultato. La lama é un unico pezzo con il manico.

Set tre coltelli Vialis -manici assortiti: ebano, olivo e bosso- Coltelli da tavola dalle forme sofisticate e armoniose.

ARTISAN IN LAGUIOLE

 

 

Cavatappi professionale con catena -manico in olivo, corno, bosso- cavatappi di 7,5cm.

 

Cavatappi fisso -manico in olivo, corno, bosso- in scatola nera- cavatappi di 7,5cm.

 

Coltello Laguiole con cavatappi -manico in olivo, corno, bosso- 11cm. e lama a chiusura

Spatola per foie-gras -manico in olivo, corno, bosso- in scatola nera -lama arrotondata di 8cm.

Coltello Laguiole 12 cm. -manico in corno, alluminio- lama a chiusura

Coltello Laguiole 12 cm. prestige -manico in corno, bosso- lama a chiusura

(il modello prestige intende che l'"abeille" è fatta nello stesso pezzo di acciaio che c'è nel manico: quindi un pezzo unico che ne determina il prestigio -ape massiccia - ed inoltre il manico è più spesso)

Coltello 13 cm. –manico in corno o tutto in alluminio –lama a chiusura

Set 6 coltelli Laguiole a lama fissa -manico in bosso- in scatola legno

Sciabola per Champagne -in legno naturale ed in scatola di legno- lama di 17,5cm., lunghezza totale:41,5cm.

Coltello caccia Laguiole  -manico in olivo, bosso- lama a chiusura con sicurezza- lama 11cm. e 23cm. intero- confezionato con astuccio in cuoio con passante per cintura

Coltello caccia Laguiole -manico in corno- lama a chiusura con sicurezza- lama 11cm. e 23cm. intero- confezionato con astuccio in cuoio con passante per cintura

(questo modello risulta essere più prestigioso degli altri per il fatto che il corno è più difficile a trovarsi di un certo spessore)

Coltello per ostriche -manico in corno o bosso- in scatola nera- lama 5,5cm. e 17,5cm.intero

Coltello per formaggio -manico in bosso- in scatola nera- 24cm. intero

Set 2 pz. da taglio (coltello:lama 17,5cm., intero 30cm. + forchettone: 27cm.) -manico in bosso- in scatola nera

Set 2 pz. per foie-gras (coltello: 31,5cm. + paletta:31cm.) -manico in bosso- in scatola nera

Scatola in legno per cavatappi o coltelli

Custodie in cuoio (diversi modelli e colori)