Il Roussillon

Tra mare e montagna ai confini della Francia e sotto gli auspici di un clima privilegiato, sbocciano le vigne del Roussillon.
La piana di Roussillon (costa estrema meridionale della Francia al confine con la Spagna) -appellazione di origine controllata dal 1977, vini AOC-, ha una superficie di 6800 ettari (1570 ettari di vigne sono dei Cru), é caratterizzata da terrazze (architettura che impone una vinificazione tradizionale senza alcun ricorso alla meccanizzazione) che scendono dalle alture ed arrivano fino al mare, sostenute da muretti in pietra a secco battezzate "le sculture della montagna" ed associate a canali obliqui e verticali per ottenere un buon filtraggio e canalizzazione delle rare ma violente piogge autunnali (le vigne possono attingere dall'abbondante riserva d'acqua per tutto il tempo della calda estate -più di 2500 ore di sole all'anno-). Queste terrazze posano su terreno argilloso calcareo, e sono soggette ad un micro clima eccezionale per la produzione di vini dolci naturali (Banyuls, Maury e Muscat): oltre alle piogge d'autunno ed il caldo sole per quasi tutto l'anno (più di 300 giorni) è frequente l'arrivo della tramontana (vento secco del nord) … condizioni metereologiche che permettono di realizzare ogni anno 3/4 raccolte, segno di una vinificazione rispettosa del suo ambiente, per la produzione di vini rari ed eleganti che offrono una grande varietà di colori e sapori, fruttati e forti questi vini armoniosi cantano con brio la melodia variegata del territorio dove sono nati…virtuosità coronata dai loro AOC. Paesaggio tra mare e montagna, arido e secco, veramente grandioso da più secoli (uno dei primi vigneti del Mediterraneo): ad Est il Mediterraneo ed ad Ovest ed a Sud le montagne (ultima parte dei Pirenei); ricco di pini, olivi e piante aromatiche e selvagge, oltre che di moltissime vigne. Quest'area è delimitata da quattro comuni della Costa Vermeille: Colliure, Port-Vendres, Banyuls e Cerbère.